July 27, 2015

Let's Cook: Bolo de Cookie


Sou absolutamente obcecada por doces, e sempre ando procurando pela net por receitas gostosas e fáceis de fazer, para eu poder experimentar e até postar no blog. E com isso, encontrei esses dias uma receita de cookie cake, e fiquei com muita vontade de fazer e compartilhar com vocês.
Alguns meses atrás postei uma receita de como fazer cookies americanos, e como achei um sucesso, decidi fazer esse spinoff dos cookies. A princípio são utilizados os mesmos ingredientes e é super fácil de fazer. Então, vamos aos ingredientes?

Como vocês podem ver, na nossa receita usamos açúcar refinado, mas fica melhor com açúcar cristal.

Ingredientes
2 copos (256 gramas) de farinha.
2 colheres de chá de fermento em pó.
12 colheres de sopa de manteiga/margarina com sal.
1/4 de um copo (50 gramas) de açúcar cristal/granulado.
3/4 de um copo (165 gramas) de açúcar mascavo.
2 ovos (um inteiro e outro apenas a gema).
1 colher de sopa de essência de baunilha.
3/4 de uma xícara de chocolate (em gotas).
1/2 xícara de M&M´s (opcional).


Vamos aos passos!

1º. Aqueça o forno em 170ºC.


2º. Separe a farinha e o fermento num pote médio.


3º. Agora no pote da batedeira mesmo, coloque a manteiga e bata por uns 2 minutos em velocidade média, até ela ficar cremosa. Coloque o açúcar mascavo e o açúcar cristal/granulado e bata novamente. Depois disso, coloque um ovo inteiro e somente a gema do outro ovo, e a essência de baunilha e bata novamente.


4º. Agora coloque a farinha e o fermento, que você tinha separado num outro pote, aos poucos na mistura da batedeira, e vai batendo em velocidade média.

5º. Tire o pote da batedeira e adicione o chocolate em gotas e misture com uma colher de borracha. Após isso desepeja a mistura na forma que será assado o seu cookie cake.




6º. Unte a forma com manteiga para o bolo não grudar na hora de retirar ele. Espalhe bem a massa na forma, e coloque mais uns M&M´s em cima.

7º. Coloque a forma na bandeja inferior do forno, para que a parte de baixo dela fique mais próxima do calor.

8º. O bolo irá demorar uns 25-35 minutos para ficar pronto. Nos primeiros 15 minutos que ele estiver no forno, coloque um papel alumínio em cima dele, e nos outros 15 sem ele.


9º. Assim que você perceber que o seu bolo está douradinho, ele estará pronto. Deixe-o esfriar uns 15 minuinhos para ficar durinho. E voilà, o seu cookie cake está pronto para degustar. Não esqueça de se servir um copinho de leite quentinho para acompanhar  ;)


Dica: Se você preferir o bolo mais durinho, deixe umas duas horas após assar na geladeira. Fica uma delícia!

Espero que tenham gostado da receita!
Se forem fazer comentem abaixo. 
Kisses.

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